Von Herzen Willkommen
auf meiner Homepage für
Retreat Verpflegung & Event Catering

Ich heiße Beatrice & meine Passion ist es, bunte, wohlschmeckende sowie bekömmliche, vegane (auf Wunsch vegetarische) Gerichte zuzubereiten.
Nachhaltigkeit, Regionalität & saisonale Zutaten stehen bei mir dabei im Vordergrund.
Mein Anspruch sind Gerichte, die mit hochwertigen Zutaten & fein gewürzten Nuancen mit vollmundigen Geschmack überzeugen & zudem gut verdaulich sind.
Die Buffets bringen den Geschmack der östlichen Mittelmeerküste auf den Teller. Inspiriert von der levantinischen Küche kombiniere ich frische Kräuter, duftende Gewürze & traditionelle Rezepte zu einer Auswahl, die zum Teilen, Genießen und Entdecken einlädt.
„Essen ist ein Bedürfnis. Genießen ist eine Kunst.“
Gemeinsam Nährend Genießen
Seminarverpflegung
Als Seminarköchin koche ich sowohl für kleine als auch große Gruppen für Seminare, Retreats, Yoga Reisen und vieles mehr.
Meine Küche ist:
- inspiriert vom levantinischen Stil
- vegan / vegetarisch & oftmals glutenfrei
- regional & saisonal
- biologisch & vollwertig
Menü Beispiel
WARMER FRÜHSTÜCKSBREI, Special Breakfast- wie Bircher Müsli, Tiramisu Porridge o.ä., diverse Aufstriche, BUNTE GEMÜSEPLATTE, frisches Obst, SPROSSEN, Nüsse, Nussmuse, BRÖTCHEN & BROTE, Marmeladen, MÜSLIS, hausgemachte Pflanzenmilch, Frühstückseier auf Wunsch
MITTAGSBUFFET
Hauptgericht mit Beilage
Hirsetabouléh mit buntem Dukkah- Gemüse aus dem Ofen
Linsen Minz Bällchen mit seidigem Tahin Dip, Tomaten- Paprikasauce sowie Chili Petersilien Gremolata
Bunte sättigende Salate
Orientalischer Kartoffelsalat mit Granatapfelkernen
Feiner Möhrenfädensalat mit Ingwer & gerösteten Saaten
Frischer Blattsalat mit würzigen Blättern aus dem eigenen Garten
& Mohn – Senf Dressing
Dessert
Saftige Möhrentarte mit orientalischen Gewürzen
NACHMITTAGSANGEBOT optional
Pottpourri aus Datteln, Mandeln, Keksen & Nüssen sowie Obstplatte o.ä.
ABENDBUFFET
Vollwertige Suppe
Rote Beete Kokossuppe mit Zátar & Knoblauch Croutons
Beilagen
Herzhafte Haferfladen & verschiedene Brote mit Bärlauchbutter sowieThymian Olivenöl Dip
Canapés
Gefüllte Champignons mit karamellisierten Zwiebeln
Bunte sättigende Salate
Beluga Rucola Salat mit Pflaumen
Frischer Gurkensalat mit Dill & Schwarzkümmel
Referenzen - Das sagen meine Gäste
Wunderbare Verpflegung und Begegnung
Vielen lieben Dank für diese tolle Begegnung und das außergewöhnliche Essen! Einfach rundum zu empfehlen!!
Fantastisches Essen!!
Wir hatten die große Ehre eine Woche lang von Beatrice auf Seminarreise bekocht zu werden. Die Art und Weise wie die Gerichte zubereitet und angereicht wurden, war schon eine Kunst für sich!! Noch dazu hat alles lecker geschmeckt und jede Mahlzeit wurde individuell anders gestaltet. Für mich, als Vegetarierin, war es ein kulinarisches Meisterwerk und ich hätte sie am liebsten mit nach Hause genommen:)
Danke danke danke Beatrice!!
Awakening to Life Pegasushof
Liebe, die durch den Magen geht und bleibt. Wunderbar mit welcher Leichtigkeit Du uns mit deiner liebevollen Kochkunst durch den Tag begleitet, überrascht und verzaubert hast. Dein Essen war eine wunderschöne Erweiterung einer Intensiven und berührenden Woche.
DANKESCHÖN
A Culinary Masterpiece: Beatrice's Vegan Delights
Beatrice’s culinary expertise transforms events into unforgettable gastronomic experiences. Her passion for creating colorful, delicious, and wholesome vegan (and vegetarian upon request) dishes is evident in every bite. With an international flair and a commitment to sustainability, Beatrice crafts meals that are not only gluten-free but also free from unnecessary vegan substitutes.
Her dedication to using local, seasonal ingredients elevates the dining experience, making her an ideal choice for events. Beatrice’s ability to cater to diverse dietary needs while maintaining exceptional taste and presentation is truly remarkable.
For event planners seeking to impress discerning guests with innovative, health-conscious cuisine, Beatrice is the go-to culinary artist. Her meals are more than just sustenance; they’re a feast for the senses that will leave your attendees talking long after the event has ended.
Deutsche Version:
Ein kulinarisches Meisterwerk: Beatrice’s vegane Köstlichkeiten.
Beatrices kulinarisches Können verwandelt Veranstaltungen in unvergessliche kulinarische Erlebnisse. Ihre Leidenschaft für die Zubereitung farbenfroher, schmackhafter und bekömmlicher veganer (auf Wunsch auch vegetarischer) Gerichte schmeckt man in jedem Bissen. Mit internationalem Flair und Engagement für Nachhaltigkeit kreiert Beatrice Mahlzeiten, die nicht nur glutenfrei sind, sondern auch auf unnötige vegane Ersatzprodukte verzichten.
Ihr Engagement für lokale und saisonale Zutaten hebt das Esserlebnis auf eine neue Ebene und macht sie zur idealen Wahl für Veranstaltungen. Die Fähigkeit von Beatrice, verschiedene Ernährungsbedürfnisse zu berücksichtigen und gleichzeitig außergewöhnlichen Geschmack und Präsentation zu garantieren, ist wirklich bemerkenswert.
Für Eventplaner, die anspruchsvolle Gäste mit innovativer, gesundheitsbewusster Küche beeindrucken möchten, ist Beatrice die erste Wahl. Ihre Mahlzeiten sind mehr als nur Nahrung, sie sind ein Fest für die Sinne, an das sich Ihre Teilnehmer noch lange nach der Veranstaltung erinnern werden.
Shiatsu Kurs im Pegasushof!!!
Was hatten wir für ein Glück mit Dir, liebe Beatrice!!! Dein Essen schmeckt nach purer Liebe, Du hast uns kulinarisch verzaubert, Du hast ein unglaubliches Talent zum Kochen, bitte weiter kochen!!!! DANKESCHÖN

Ich heiße Beatrice & meine Passion ist es, bunte, wohlschmeckende sowie bekömmliche, vegane Gerichte zuzubereiten. Meine Küche ist international inspiriert, ohne glutenhaltiges Getreide & unnötige vegane Ersatzzutaten.
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