Von Herzen Willkommen
auf meiner Homepage für
Retreat Verpflegung & Event Catering
Ich heiße Beatrice & meine Passion ist es, bunte, wohlschmeckende sowie bekömmliche, vegane (auf Wunsch vegetarische) Gerichte zuzubereiten.
Nachhaltigkeit, Regionalität & saisonale Zutaten stehen bei mir dabei im Vordergrund.
Mein Anspruch sind Gerichte, die mit hochwertigen Zutaten & fein gewürzten Nuancen mit vollmundigen Geschmack überzeugen & zudem gut verdaulich sind.
Die Buffets bringen den Geschmack der östlichen Mittelmeerküste auf den Teller. Inspiriert von der levantinischen Küche kombiniere ich frische Kräuter, duftende Gewürze & traditionelle Rezepte zu einer Auswahl, die zum Teilen, Genießen und Entdecken einlädt.
„Essen ist ein Bedürfnis. Genießen ist eine Kunst.“
Gemeinsam Nährend Genießen
Seminarverpflegung
Als Seminarköchin koche ich sowohl für kleine als auch große Gruppen für Seminare, Retreats, Yoga Reisen und vieles mehr.
Meine Küche ist:
- inspiriert vom levantinischen Stil
- vegan / vegetarisch & oftmals glutenfrei
- regional & saisonal
- biologisch & vollwertig
Menü Beispiel
WARMER FRÜHSTÜCKSBREI, Special Breakfast- wie Bircher Müsli, Tiramisu Porridge o.ä., diverse Aufstriche, BUNTE GEMÜSEPLATTE, frisches Obst, SPROSSEN, Nüsse, Nussmuse, BRÖTCHEN & BROTE, Marmeladen, MÜSLIS, hausgemachte Pflanzenmilch, Frühstückseier auf Wunsch
MITTAGSBUFFET
Hauptgericht mit Beilage
Hirsetabouléh mit buntem Dukkah- Gemüse aus dem Ofen
Linsen Minz Bällchen mit seidigem Tahin Dip, Tomaten- Paprikasauce sowie Chili Petersilien Gremolata
Bunte sättigende Salate
Orientalischer Kartoffelsalat mit Granatapfelkernen
Feiner Möhrenfädensalat mit Ingwer & gerösteten Saaten
Frischer Blattsalat mit würzigen Blättern aus dem eigenen Garten
& Mohn – Senf Dressing
Dessert
Saftige Möhrentarte mit orientalischen Gewürzen
NACHMITTAGSANGEBOT optional
Pottpourri aus Datteln, Mandeln, Keksen & Nüssen sowie Obstplatte o.ä.
ABENDBUFFET
Vollwertige Suppe
Rote Beete Kokossuppe mit Zátar & Knoblauch Croutons
Beilagen
Herzhafte Haferfladen & verschiedene Brote mit Bärlauchbutter sowieThymian Olivenöl Dip
Canapés
Gefüllte Champignons mit karamellisierten Zwiebeln
Bunte sättigende Salate
Beluga Rucola Salat mit Pflaumen
Frischer Gurkensalat mit Dill & Schwarzkümmel
Referenzen - Das sagen meine Gäste
❤️Danke❤️
Vielen Dank, dass du uns 10 Tage so unfassbar lecker, gesund und liebevoll umsorgt hast ❤️jeder Bissen ein Genuss
Sehr abwechslungsreich und lecker!
Wir haben Beatrice und ihre wunderbare Küche auf dem Hof Pegasus während eines Yoga-Retreats kennen und schätzen gelernt. Beatrice Rezepte sind abwechslungsreich und schmecken sehr lecker. Beatrice hat ein besonderes Händchen für Kräuter und Gewürze, was alle Speisen sehr interessant und besonders macht. Sie richtet alle Gerichte liebevoll an und ich habe gefühlt, dass sie mit viel Herz und Liebe für die Produkte kocht. Vielen Dank liebe Beatrice!
Meine erste vegane Woche und mein erstes Yogaretreat
…waren dank Beatrice‘ fantastischer Kochkünste auch für meinen Magen-Darmtrakt eine absolute Wohltat. Wirklich nährend und die Sinne inspirierend.
Gaumenschmaus
Ich war vier Tage lang beim Seminar Gongs&Spirit im Adelhaus und kam in den Genuss von Beas super leckrer und abwechslungsreicher veganer Kochkunst. Einfach jeden Tag lecker, liebevoll dargeboten und immer wieder neu! Eine Bereicherung!
Vielen Dank!
🩵🩷💕
Vielen Dank liebe Beatrice für die schöne Zeit und das wahnsinnig leckere Essen von und mit Dir letztes Wochenende
Bitte nimm mich in deinen Verteiler!
Bisherige Zusammenarbeit mit
Ich heiße Beatrice & meine Passion ist es, bunte, wohlschmeckende sowie bekömmliche, vegane Gerichte zuzubereiten. Meine Küche ist international inspiriert, ohne glutenhaltiges Getreide & unnötige vegane Ersatzzutaten.
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Weitere Zusammenarbeit
- Tanzheimat https://www.tanzheimat.de/
- Karim Hashim Psychodrama Hamburg https://psychodrama-hamburg.de/karim-hashim/
- Annette Wagner Coaching https://www.annette-wagner.de/