Von Herzen Willkommen
auf meiner Homepage für
achtsames Retreat Kochen.
Ich heiße Beatrice & meine Passion ist es, bunte, wohlschmeckende sowie bekömmliche, vegane (auf Wunsch vegetarische) Gerichte zuzubereiten. Meine Küche ist international inspiriert, ohne glutenhaltiges Getreide & unnötige vegane Ersatzzutaten.
Nachhaltigkeit, Regionalität & saisonale Zutaten stehen bei mir dabei im Vordergrund. Ich freue mich, Dich kennen zu lernen & die Freude am Kochen sowie Lebensmitteln mit Dir zu teilen.
Clean Eating, vegane, orientalische & teils ayurvedische Rezepte, sowie der Anspruch auf Gerichte, die für eine gute Verdauung sorgen, die nahrhaft sind & eine Augenweide, steht bei mir im Fokus.
Gemeinsam Nährend Essen
Seminarverpflegung
Als Seminarköchin koche ich sowohl für kleine als auch große Gruppen für Seminare, Retreats, Yoga Reisen und vieles mehr.
Meine Küche ist:
- vollwertig
- vegan & glutenfrei
- regional und saisonal
- ohne vegane Ersatzprodukte
Beispiel-Menü
FRÜHSTÜCK
WARMER FRÜHSTÜCKSBREI, vegane Aufstriche, Gemüseplatte, frisches Obst, SPROSSEN, Nüsse, SAATEN, NUSSMUSE, Glutenfreie Waffeln & BROT
MITTAGSBUFFET
Hauptgericht mit Beilage
Hirsetaboulé mit mit Orangentahini & Ofengemüse mit herzhaften Buchweizenstreuseln
Canapés
Tartletts mit Gemüsefüllung
Bunte sättigende Salate
Tomaten Balsamico Salat mit frischem Basilikum
Sommerlicher Masala Kichererbsen Salat
Frischer Blattsalat mit Saaten
Dessert
Vegane Mousse au Chocolat mit Beeren
SNACKS
Pottpourri aus Datteln, Mandeln, hausgemachten Keksen & Nüssen, Obstbowle oder Heißgetränk
Vollwertige Suppe
Rote Beete Kokossuppe mit Granatapfelkernen
Beilage
Herzhafte Buchweizenfladen
Canapés
Gefüllte Champignons mit karamellisierten Zwiebeln
Bunte sättigende Salate
Rucola Salat mit gebratenen Pflaumen & Quinoa
Feiner Möhrensalat mit Ingwer & gerösteten Saaten
Aktuelle Termine
Bist du bereit für ein wunderbares Kocherlebnis ?
Ich möchte Dich auf eine kulinarische Reise mitnehmen, die die Sinne schärft sowie den Körper in Verbundenheit mit sich Selbst & der Natur bringt. Im Kalender findest du die aktuellen Termine für vegane Kochkurse sowie weitere Achtsamkeits Events.
Referenzen - Das sagen meine Gäste
Oft konnte ich mein Glück kaum fassen.
Die Kochkunst von Beatrice durfte ich im August 2024 auf einem Meditationsseminar kennenlernen.
Auswärts essen ist für Veganer*innen oft ein Problem. Dieses Mal jedoch ganz und gar nicht: Am Buffet fühlte ich mich plötzlich und unerwartet wie im Schlaraffenland. Auf den Schildchen stand überwiegend ‚vegan‘ und die Speisen sahen einfach lecker aus.
Umwerfend war dann das Genießen der Speisen in Stille und Achtsamkeit. Oft konnte ich mein Glück kaum fassen. Das Essen war so außergewöhnlich gut!
DANKE!
Für diese Festtage von mir 6 von 5 Punkten.
Vipassana Retreat in Krummendeich Hof Pegasus
Beatrice hat ein ausgezeichnetes Händchen für abwechslungsreiche, bunte, wohlschmeckende, variantenreiche Gerichte gekocht mit Herzblut und Liebe. Der Einsatz von Gewürzen und Kräutern gibt dem Essen das gewisse etwas. Die kreativen Namen der Gerichte bringt ein Lächeln auf jedes Gesicht. Ich hatte nie ein Hungergefühl und keinen Appetit auf Fleisch, was ich sonst jeweils habe bei vegetarischer/Veganer Ernährung. Alles war leicht verdaulich und hat mich somit auf die Meditation konzentrieren lassen…😘
Ein grosses Dankeschön für die leckeren Kuchen zu meinem Geburtstag und zur silbernen Hochzeit.
Groooossse ❤️-ens Empfehlung!
👧🏻🌻🙏🏻
❤️Danke❤️
Vielen Dank, dass du uns 10 Tage so unfassbar lecker, gesund und liebevoll umsorgt hast ❤️jeder Bissen ein Genuss
Sehr abwechslungsreich und lecker!
Wir haben Beatrice und ihre wunderbare Küche auf dem Hof Pegasus während eines Yoga-Retreats kennen und schätzen gelernt. Beatrice Rezepte sind abwechslungsreich und schmecken sehr lecker. Beatrice hat ein besonderes Händchen für Kräuter und Gewürze, was alle Speisen sehr interessant und besonders macht. Sie richtet alle Gerichte liebevoll an und ich habe gefühlt, dass sie mit viel Herz und Liebe für die Produkte kocht. Vielen Dank liebe Beatrice!
Meine erste vegane Woche und mein erstes Yogaretreat
…waren dank Beatrice‘ fantastischer Kochkünste auch für meinen Magen-Darmtrakt eine absolute Wohltat. Wirklich nährend und die Sinne inspirierend.
Ich heiße Beatrice & meine Passion ist es, bunte, wohlschmeckende sowie bekömmliche, vegane Gerichte zuzubereiten. Meine Küche ist international inspiriert, ohne glutenhaltiges Getreide & unnötige vegane Ersatzzutaten.
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