Von Herzen Willkommen
auf meiner Homepage für
Retreat Verpflegung & Event Catering

Ich heiße Beatrice & meine Passion ist es, bunte, wohlschmeckende sowie bekömmliche, vegane (auf Wunsch vegetarische) Gerichte zuzubereiten. Meine Küche ist international inspiriert, ohne unnötige vegane Ersatzzutaten & meist glutenfrei.
Nachhaltigkeit, Regionalität & saisonale Zutaten stehen bei mir dabei im Vordergrund.
Clean Eating, vegane, orientalische & teils ayurvedische Rezepte, sowie der Anspruch auf Gerichte, die für eine gute Verdauung sorgen, die nahrhaft sind & eine Augenweide, steht bei mir im Fokus.
Gemeinsam Nährend Genießen
Seminarverpflegung
Als Seminarköchin koche ich sowohl für kleine als auch große Gruppen für Seminare, Retreats, Yoga Reisen und vieles mehr.
Meine Küche ist:
- vollwertig
- vegan & glutenfrei
- regional und saisonal
- ohne vegane Ersatzprodukte
Menü Beispiel
WARMER FRÜHSTÜCKSBREI, Special Breakfast- wie Bircher Müsli, Tiramisu Porridge o.ä., diverse Aufstriche, BUNTE GEMÜSEPLATTE, frisches Obst, SPROSSEN, Nüsse, Nussmuse, BRÖTCHEN & BROTE, Marmeladen, MÜSLIS, hausgemachte Pflanzenmilch, Frühstückseier auf Wunsch
MITTAGSBUFFET
Hauptgericht mit Beilage
Hirsetabouléh mit buntem Dukkah- Gemüse aus dem Ofen
Linsen Minz Bällchen mit seidigem Tahin Dip, Tomaten- Paprikasauce sowie Chili Petersilien Gremolata
Bunte sättigende Salate
Orientalischer Kartoffelsalat mit Granatapfelkernen
Feiner Möhrenfädensalat mit Ingwer & gerösteten Saaten
Frischer Blattsalat mit würzigen Blättern aus dem eigenen Garten
& Mohn – Senf Dressing
Dessert
Saftige Möhrentarte mit orientalischen Gewürzen
NACHMITTAGSANGEBOT optional
Pottpourri aus Datteln, Mandeln, Keksen & Nüssen sowie Obstplatte o.ä.
ABENDBUFFET
Vollwertige Suppe
Rote Beete Kokossuppe mit Zátar & Knoblauch Croutons
Beilagen
Herzhafte Haferfladen & verschiedene Brote mit Bärlauchbutter sowieThymian Olivenöl Dip
Canapés
Gefüllte Champignons mit karamellisierten Zwiebeln
Bunte sättigende Salate
Beluga Rucola Salat mit Pflaumen
Frischer Gurkensalat mit Dill & Schwarzkümmel
Referenzen - Das sagen meine Gäste
Besser geht´s nicht! Ich freu‘ mich auf’s nächste Mal!
Jede:r kennt doch das Gefühl, an Seminartagen irgendwie immer zu viel zu essen. Egal – wenn PUNYA mit freundlich-ruhiger Hingabe kochend gute Stimmung verbreitet, tut man sich damit nur Gutes. Wir konnten sie bei unserer Musik-Woche genießen – jeden Tag gab es so vielfältige, liebevolle Details und immer wieder Überraschungen bei Geschmack, Zusammenstellung und schönem Design auf dem Buffet. Unser Catering war nicht nur „bunt“, sondern auch zum Besten für Tiere, Umwelt und die Gesundheit der begeisterten Esserinnen. Besser geht´s nicht! Ich freu‘ mich auf’s nächste Mal.
tolles Essen - tolle Zusammenarbeit
Beatrice & Asaf betreuten unser Seminar im Trainingszentrum Belgern kulinarisch. Wir waren sehr zufrieden mit der individuellen und unkomplizierten Beratung vorab, dem reibungslosen Ablauf während des Seminars und unsere Teilnehmer freuten sich über dastolle Essensangebot. Sehr gern arbeiten wir auch zufünftig mit Punya zusammen.

Ich heiße Beatrice & meine Passion ist es, bunte, wohlschmeckende sowie bekömmliche, vegane Gerichte zuzubereiten. Meine Küche ist international inspiriert, ohne glutenhaltiges Getreide & unnötige vegane Ersatzzutaten.
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Weitere Zusammenarbeit
- Tanzheimat https://www.tanzheimat.de/
- Karim Hashim Psychodrama Hamburg https://psychodrama-hamburg.de/karim-hashim/
- Annette Wagner Coaching https://www.annette-wagner.de/