Von Herzen Willkommen
auf meiner Homepage für
Retreat Verpflegung & Event Catering

Ich heiße Beatrice & meine Passion ist es, bunte, wohlschmeckende sowie bekömmliche, vegane (auf Wunsch vegetarische) Gerichte zuzubereiten. Meine Küche ist international inspiriert, ohne unnötige vegane Ersatzzutaten & meist glutenfrei.

Nachhaltigkeit, Regionalität & saisonale Zutaten stehen bei mir dabei im Vordergrund.

Clean Eating, vegane, orientalische & teils ayurvedische Rezepte, sowie der Anspruch auf Gerichte, die für eine gute Verdauung sorgen, die nahrhaft sind & eine Augenweide, steht bei mir im Fokus.

Gemeinsam Nährend Genießen

Retreat
Verpflegung

Retreats,
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Vegane Kochkurse
& Events

Seminare
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kochabende

Seminarverpflegung

Als Seminarköchin koche ich sowohl für kleine als auch große Gruppen für Seminare, Retreats, Yoga Reisen und vieles mehr.

Meine Küche ist:

  • vollwertig
  • vegan & glutenfrei
  • regional und saisonal
  • ohne vegane Ersatzprodukte


Menü Beispiel

FRÜHSTÜCKSBUFFET

WARMER FRÜHSTÜCKSBREI, Special Breakfast- wie Bircher Müsli, Tiramisu Porridge o.ä., diverse Aufstriche, BUNTE GEMÜSEPLATTE, frisches Obst, SPROSSEN, Nüsse, Nussmuse, BRÖTCHEN & BROTE, Marmeladen, MÜSLIS, hausgemachte Pflanzenmilch, Frühstückseier auf Wunsch

MITTAGSBUFFET

Hauptgericht mit Beilage

Hirsetabouléh mit buntem Dukkah- Gemüse aus dem Ofen

Linsen Minz Bällchen mit seidigem Tahin Dip, Tomaten- Paprikasauce sowie Chili Petersilien Gremolata

Bunte sättigende Salate

Orientalischer Kartoffelsalat mit Granatapfelkernen

Feiner Möhrenfädensalat mit Ingwer & gerösteten Saaten

Frischer Blattsalat mit würzigen Blättern aus dem eigenen Garten 

&  Mohn – Senf Dressing

Dessert

Saftige Möhrentarte mit orientalischen Gewürzen

NACHMITTAGSANGEBOT optional

Pottpourri aus Datteln, Mandeln, Keksen & Nüssen sowie Obstplatte o.ä.

ABENDBUFFET

Vollwertige Suppe

Rote Beete Kokossuppe mit Zátar & Knoblauch Croutons

Beilagen

Herzhafte Haferfladen & verschiedene Brote mit Bärlauchbutter sowieThymian Olivenöl Dip

Canapés

Gefüllte Champignons mit karamellisierten Zwiebeln

Bunte sättigende Salate

Beluga Rucola Salat mit Pflaumen

Frischer Gurkensalat mit Dill & Schwarzkümmel

Referenzen - Das sagen meine Gäste

Besser geht´s nicht! Ich freu‘ mich auf’s nächste Mal!

Rated 5,0 out of 5
19. Juli 2022

Jede:r kennt doch das Gefühl, an Seminartagen irgendwie immer zu viel zu essen. Egal – wenn PUNYA mit freundlich-ruhiger Hingabe kochend gute Stimmung verbreitet, tut man sich damit nur Gutes. Wir konnten sie bei unserer Musik-Woche genießen – jeden Tag gab es so vielfältige, liebevolle Details und immer wieder Überraschungen bei Geschmack, Zusammenstellung und schönem Design auf dem Buffet. Unser Catering war nicht nur „bunt“, sondern auch zum Besten für Tiere, Umwelt und die Gesundheit der begeisterten Esserinnen. Besser geht´s nicht! Ich freu‘ mich auf’s nächste Mal.

Jana Schlick

tolles Essen - tolle Zusammenarbeit

Rated 5,0 out of 5
16. Juli 2022

Beatrice & Asaf betreuten unser Seminar im Trainingszentrum Belgern kulinarisch. Wir waren sehr zufrieden mit der individuellen und unkomplizierten Beratung vorab, dem reibungslosen Ablauf während des Seminars und unsere Teilnehmer freuten sich über dastolle Essensangebot. Sehr gern arbeiten wir auch zufünftig mit Punya zusammen.

Nadine Keune

Bisherige Zusammenarbeit mit

pegasus seminarhaus
Seminarhaus Pegasus
Schlüßhof Seminarhaus Lychen
Schlüßhof Lychen
Schlagsülsdorf Seminarhaus
Schlagsülsdorf Seminarhaus
Zusammenarbeit mit Patricia Fürst von birthlover.com
Patricia Fürst
fastenhof Behm
Fastenhof Behm
Hollermühle
Sabine Altfeld Human Design
Stephanie Hangert
Adelhaus Seminarhaus Berlin

Ich heiße Beatrice & meine Passion ist es, bunte, wohlschmeckende sowie bekömmliche, vegane Gerichte zuzubereiten. Meine Küche ist international inspiriert, ohne glutenhaltiges Getreide & unnötige vegane Ersatzzutaten.

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