Von Herzen Willkommen
auf meiner Homepage für
Retreat Verpflegung & Event Catering

Ich heiße Beatrice & meine Passion ist es, bunte, wohlschmeckende sowie bekömmliche, vegane (auf Wunsch vegetarische) Gerichte zuzubereiten. 

Nachhaltigkeit, Regionalität & saisonale Zutaten stehen bei mir dabei im Vordergrund.

Mein Anspruch sind Gerichte, die mit hochwertigen Zutaten & fein gewürzten Nuancen mit vollmundigen Geschmack überzeugen & zudem gut verdaulich sind.

Die Buffets bringen den Geschmack der östlichen Mittelmeerküste auf den Teller. Inspiriert von der levantinischen Küche kombiniere ich frische Kräuter, duftende Gewürze & traditionelle Rezepte zu einer Auswahl, die zum Teilen, Genießen und Entdecken einlädt.

„Essen ist ein Bedürfnis. Genießen ist eine Kunst.“

Gemeinsam Nährend Genießen

Biologische
Retreat Verpflegung

Retreats
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grazing buffet punya naturestable

Biologische
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Feste
Frauenkreise / Geburten
Hochzeiten

Seminarverpflegung

Als Seminarköchin koche ich sowohl für kleine als auch große Gruppen für Seminare, Retreats, Yoga Reisen und vieles mehr.

Meine Küche ist:

  • inspiriert vom levantinischen Stil
  • vegan / vegetarisch & oftmals glutenfrei
  • regional & saisonal
  • biologisch & vollwertig


Menü Beispiel

FRÜHSTÜCKSBUFFET

WARMER FRÜHSTÜCKSBREI, Special Breakfast- wie Bircher Müsli, Tiramisu Porridge o.ä., diverse Aufstriche, BUNTE GEMÜSEPLATTE, frisches Obst, SPROSSEN, Nüsse, Nussmuse, BRÖTCHEN & BROTE, Marmeladen, MÜSLIS, hausgemachte Pflanzenmilch, Frühstückseier auf Wunsch

MITTAGSBUFFET

Hauptgericht mit Beilage

Hirsetabouléh mit buntem Dukkah- Gemüse aus dem Ofen

Linsen Minz Bällchen mit seidigem Tahin Dip, Tomaten- Paprikasauce sowie Chili Petersilien Gremolata

Bunte sättigende Salate

Orientalischer Kartoffelsalat mit Granatapfelkernen

Feiner Möhrenfädensalat mit Ingwer & gerösteten Saaten

Frischer Blattsalat mit würzigen Blättern aus dem eigenen Garten 

&  Mohn – Senf Dressing

Dessert

Saftige Möhrentarte mit orientalischen Gewürzen

NACHMITTAGSANGEBOT optional

Pottpourri aus Datteln, Mandeln, Keksen & Nüssen sowie Obstplatte o.ä.

ABENDBUFFET

Vollwertige Suppe

Rote Beete Kokossuppe mit Zátar & Knoblauch Croutons

Beilagen

Herzhafte Haferfladen & verschiedene Brote mit Bärlauchbutter sowieThymian Olivenöl Dip

Canapés

Gefüllte Champignons mit karamellisierten Zwiebeln

Bunte sättigende Salate

Beluga Rucola Salat mit Pflaumen

Frischer Gurkensalat mit Dill & Schwarzkümmel

Referenzen - Das sagen meine Gäste

Wunderbare Verpflegung und Begegnung

Rated 5,0 out of 5
7. Juli 2025

Vielen lieben Dank für diese tolle Begegnung und das außergewöhnliche Essen! Einfach rundum zu empfehlen!!

Femke

Fantastisches Essen!!

Rated 5,0 out of 5
7. Juli 2025

Wir hatten die große Ehre eine Woche lang von Beatrice auf Seminarreise bekocht zu werden. Die Art und Weise wie die Gerichte zubereitet und angereicht wurden, war schon eine Kunst für sich!! Noch dazu hat alles lecker geschmeckt und jede Mahlzeit wurde individuell anders gestaltet. Für mich, als Vegetarierin, war es ein kulinarisches Meisterwerk und ich hätte sie am liebsten mit nach Hause genommen:)

Danke danke danke Beatrice!!

Lara B.

Awakening to Life Pegasushof

Rated 5,0 out of 5
7. Juli 2025

Liebe, die durch den Magen geht und bleibt. Wunderbar mit welcher Leichtigkeit Du uns mit deiner liebevollen Kochkunst durch den Tag begleitet, überrascht und verzaubert hast. Dein Essen war eine wunderschöne Erweiterung einer Intensiven und berührenden Woche.

DANKESCHÖN

Stefan

A Culinary Masterpiece: Beatrice's Vegan Delights

Rated 5,0 out of 5
10. März 2025

Beatrice’s culinary expertise transforms events into unforgettable gastronomic experiences. Her passion for creating colorful, delicious, and wholesome vegan (and vegetarian upon request) dishes is evident in every bite. With an international flair and a commitment to sustainability, Beatrice crafts meals that are not only gluten-free but also free from unnecessary vegan substitutes.

Her dedication to using local, seasonal ingredients elevates the dining experience, making her an ideal choice for events. Beatrice’s ability to cater to diverse dietary needs while maintaining exceptional taste and presentation is truly remarkable.

For event planners seeking to impress discerning guests with innovative, health-conscious cuisine, Beatrice is the go-to culinary artist. Her meals are more than just sustenance; they’re a feast for the senses that will leave your attendees talking long after the event has ended.

Deutsche Version:

Ein kulinarisches Meisterwerk: Beatrice’s vegane Köstlichkeiten.

Beatrices kulinarisches Können verwandelt Veranstaltungen in unvergessliche kulinarische Erlebnisse. Ihre Leidenschaft für die Zubereitung farbenfroher, schmackhafter und bekömmlicher veganer (auf Wunsch auch vegetarischer) Gerichte schmeckt man in jedem Bissen. Mit internationalem Flair und Engagement für Nachhaltigkeit kreiert Beatrice Mahlzeiten, die nicht nur glutenfrei sind, sondern auch auf unnötige vegane Ersatzprodukte verzichten.

Ihr Engagement für lokale und saisonale Zutaten hebt das Esserlebnis auf eine neue Ebene und macht sie zur idealen Wahl für Veranstaltungen. Die Fähigkeit von Beatrice, verschiedene Ernährungsbedürfnisse zu berücksichtigen und gleichzeitig außergewöhnlichen Geschmack und Präsentation zu garantieren, ist wirklich bemerkenswert.

Für Eventplaner, die anspruchsvolle Gäste mit innovativer, gesundheitsbewusster Küche beeindrucken möchten, ist Beatrice die erste Wahl. Ihre Mahlzeiten sind mehr als nur Nahrung, sie sind ein Fest für die Sinne, an das sich Ihre Teilnehmer noch lange nach der Veranstaltung erinnern werden.

Marisa Toldo

Shiatsu Kurs im Pegasushof!!!

Rated 5,0 out of 5
10. März 2025

Was hatten wir für ein Glück mit Dir, liebe Beatrice!!! Dein Essen schmeckt nach purer Liebe, Du hast uns kulinarisch verzaubert, Du hast ein unglaubliches Talent zum Kochen, bitte weiter kochen!!!! DANKESCHÖN

Charlotte

Bisherige Zusammenarbeit mit

pegasus seminarhaus
Seminarhaus Pegasus
Schlüßhof Seminarhaus Lychen
Schlüßhof Lychen
Schlagsülsdorf Seminarhaus
Schlagsülsdorf Seminarhaus
Zusammenarbeit mit Patricia Fürst von birthlover.com
Patricia Fürst
fastenhof Behm
Fastenhof Behm
Hollermühle
Sabine Altfeld Human Design
Stephanie Hangert
Adelhaus Seminarhaus Berlin

Ich heiße Beatrice & meine Passion ist es, bunte, wohlschmeckende sowie bekömmliche, vegane Gerichte zuzubereiten. Meine Küche ist international inspiriert, ohne glutenhaltiges Getreide & unnötige vegane Ersatzzutaten.

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